दांत कई कशेरुकियों के जबड़े पर और कुछ मछलियों में, ग्रसनी में स्थित बोनी संरचनाएं हैं। प्रारंभ में, दांतों ने सुरक्षा के लिए कार्य किया, लेकिन विकास के क्रम में, उन्हें एक और कार्य सौंपा गया - भोजन का प्राथमिक प्रसंस्करण।
दांत एक महत्वपूर्ण विकासवादी अधिग्रहण बन गए हैं, उनकी उपस्थिति के साथ, जानवरों का आहार अधिक विविध हो गया है। और फिर भी यह जीवित प्राणियों के विभिन्न समूहों के लिए समान नहीं रहा है। इसके आधार पर दांतों की संरचना भी भिन्न होती है। एक जीवाश्म जानवर के दांतों की जांच करके, जीवाश्म विज्ञानी बता सकते हैं कि उसने क्या खाया, क्योंकि मांसाहारी और शाकाहारी लोगों के दांतों के बीच का अंतर प्राचीन काल में उतना ही था जितना अब है।
दांत की संरचना
किसी भी जानवर के दांत तामचीनी से ढके होते हैं - एक विशेष ऊतक, 97% अकार्बनिक पदार्थों से बना होता है। इसके लिए धन्यवाद, तामचीनी शरीर में सबसे कठिन ऊतक है और दांतों की पूरी तरह से रक्षा करता है। लेकिन इस कठोर ऊतक को भी कुछ रसायनों द्वारा नष्ट किया जा सकता है।
पौधों के खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से ऐसे कई पदार्थ होते हैं। एक जानवर के लिए जो इस तरह के भोजन को खाता है, जीवित रहने के लिए तामचीनी परत, यह बहुत शक्तिशाली होना चाहिए, और जड़ी-बूटियों के दांत केवल इस तरह की विशेषता से अलग होते हैं। शिकारियों के लिए, तामचीनी को नष्ट करने का खतरा इतना बड़ा नहीं है, इसलिए मोटी परत की कोई आवश्यकता नहीं है। मांसाहारियों में, शाकाहारियों की तुलना में तामचीनी परत बहुत पतली होती है।
हालांकि, तामचीनी की एक मोटी परत भी शाकाहारी लोगों के दांतों को घर्षण से नहीं बचाती है। पशु अपने दांत जल्दी खो देते हैं और भूख से मर जाते हैं यदि उनके दाढ़, जो मुख्य भार वहन करते हैं, जीवन भर नहीं बढ़ते हैं। तामचीनी दांतों के विकास में हस्तक्षेप कर सकती है, इसलिए जड़ी-बूटियों के दाढ़ इसके साथ केवल किनारों पर ढके होते हैं, और शीर्ष पर, जहां दांत लगातार बढ़ रहा है, वहां कोई तामचीनी नहीं है।
दांतों का अंतर
विकास के क्रम में, दांतों ने उनके द्वारा किए जाने वाले कार्य के आधार पर अलग-अलग आकार प्राप्त कर लिए हैं। चार किस्मों को प्रतिष्ठित किया गया: कृन्तक, कुत्ते, प्रीमियर (छोटे दाढ़) और दाढ़ (बड़े दाढ़)।
कृन्तक जबड़े के सामने स्थित होते हैं। उनका उद्देश्य भोजन को कुतरना या काटना है। भोजन के किसी भी रूप में उनकी आवश्यकता होती है, इसलिए सभी स्तनधारियों में कृन्तक होते हैं, लेकिन फिर भी वे शाकाहारी जीवों में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
शिकारियों में, कृन्तक छोटे और नुकीले होते हैं। शाकाहारी लोगों में, ये दांत बहुत विविध होते हैं। कृन्तकों में लैगोमॉर्फ्स में, छेनी के रूप में लंबे समय तक, और जुगाली करने वालों में केवल निचले इंसुलेटर होते हैं, और ऊपरी वाले नहीं होते हैं, क्योंकि ये जानवर कुछ भी नहीं काटते हैं, वे केवल घास को कुतरते हैं। सबसे दिलचस्प परिवर्तन हाथियों के कृन्तकों द्वारा किया गया था - वे दांत में बदल गए।
नुकीले को "काटने और छुरा घोंपने के उपकरण" कहा जा सकता है। वे भोजन के टुकड़ों को फाड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अक्सर ऐसा मांस के साथ करना पड़ता है, इसलिए मांसाहारियों के कुत्ते शाकाहारियों की तुलना में अधिक विकसित होते हैं। शिकारियों के नुकीले लंबे और नुकीले होते हैं, जबकि शाकाहारी जीवों में वे या तो आकार में कृन्तक के समान होते हैं, या पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं।
दाढ़ (दाढ़ और प्रीमोलर) का उपयोग भोजन को चबाने के लिए किया जाता है। शिकारी भोजन को बहुत खराब तरीके से चबाते हैं, इसलिए उनके पास शाकाहारी लोगों की तुलना में कम दाढ़ होती है। कुछ शाकाहारियों में (उदाहरण के लिए, गायों और घोड़ों में), दाढ़ को दूसरे दांतों से डायस्टेमा द्वारा अलग किया जाता है - एक अनुपातहीन रूप से बड़ा अंतर। शिकारियों में भी डायस्टेमा होता है, लेकिन वे अन्य स्थानों पर स्थित होते हैं: ऊपरी कैनाइन के सामने और निचले वाले के पीछे। इसके लिए धन्यवाद, शिकारी अपने दांतों को कसकर बंद कर सकता है, शिकार को पकड़ सकता है।
यह देखना आसान है कि दांतों की संरचना के संदर्भ में, मनुष्यों को शिकारियों या शाकाहारी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। मनुष्यों में दांतों का अंतर अन्य जानवरों की तरह स्पष्ट नहीं है, सभी दांत लगभग समान रूप से विकसित होते हैं। इससे पता चलता है कि मनुष्य एक सर्वाहारी है।
