एक राय है कि पोल्ट्री फार्मों में मुर्गियों की बिजली की तेजी से वृद्धि हार्मोन, एंटीबायोटिक्स और कई अन्य पदार्थों के साथ खिलाने का परिणाम है जो मनुष्यों के लिए उपयोगी नहीं हैं। क्या यह सच है, और क्या स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना स्टोर से खरीदा हुआ चिकन खाना संभव है?
तेजी से विकास
बेशक, 45 दिनों की उम्र तक चिकन सामान्य चिकन शव के आकार तक बढ़ने के लिए, साधारण अनाज या चोकर के साथ खिलाना पर्याप्त नहीं होगा। हालांकि, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि अगर कारखाने में मुर्गी गांव में दादी द्वारा उगाई गई मुर्गी की तुलना में तेजी से बढ़ती है, तो इसका कारण केवल हार्मोन और एंटीबायोटिक हैं जो विकास को उत्तेजित करते हैं।
तथ्य यह है कि मांस के लिए कुक्कुट मांस की औद्योगिक खेती के लिए, विशेष नस्लों और क्रॉस का उपयोग किया जाता है, जो पहले से ही आनुवंशिकी में तेजी से विकास और मांसपेशियों की वृद्धि की उच्च दर रखी जाती है। उत्पादन में पोल्ट्री प्रजनन का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू फ़ीड को पशु प्रोटीन में बदलने की क्षमता है। सीधे शब्दों में कहें तो ऐसे पक्षी को बड़ा और भारी होने के लिए कम भोजन की आवश्यकता होती है। उद्यमों में ब्रॉयलर की इतनी तेजी से वृद्धि का यह मुख्य रहस्य है।
आहार का आधार
कोई भी वास्तव में पोल्ट्री फार्मों में पक्षियों को शुद्ध अनाज नहीं खिलाता है। लेकिन यह मत सोचो कि यह एक नकारात्मक कारक है। तथ्य यह है कि तेजी से विकास और संतुलित मांस संरचना के लिए ब्रॉयलर को एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है। एक अनाज, यहां तक कि उच्चतम गुणवत्ता, इसे प्रदान करने में सक्षम नहीं है। इसलिए, बड़े औद्योगिक उद्यमों में, पक्षियों को तैयार चारा खिलाया जाता है। यह बहुत अधिक सुविधाजनक है और इसमें कम श्रम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, पक्षी के लिए आवश्यक सभी पदार्थ पहले से ही इस तरह के फ़ीड में निहित हैं, और ब्रॉयलर बस एक चीज का चयन नहीं कर पाएंगे और दूसरे घटक को नहीं खा पाएंगे। इससे आदर्श आहार का पालन करना बहुत आसान हो जाता है।
विभिन्न अनुपातों में ब्रॉयलर के लिए फ़ीड की संरचना में पोल्ट्री के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक और परिचित तत्व शामिल हैं: मकई, गेहूं, सूरजमुखी और सोयाबीन भोजन, हड्डी भोजन, फ़ीड खमीर, वसा, साथ ही साथ नमक, चाक और एक विटामिन-खनिज परिसर। सामान्य तौर पर, निजी खेतों में मुर्गी को जो कुछ भी खिलाया जाता है वह केवल जमीन और सूखा होता है।
दवाएं और हानिकारक पदार्थ
यह ध्यान देने योग्य है कि दवाओं के उपयोग के बिना एक बड़े पोल्ट्री कॉम्प्लेक्स के पैमाने पर एक पक्षी को विकसित करना असंभव है। बीमारियों और महामारी से बचने के लिए पोल्ट्री फार्म नियमित रूप से पशुओं का टीकाकरण करते हैं। लेकिन अगर आप किसी स्टोर से ब्रॉयलर खरीदते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि काउंटर पर भेजे जाने से पहले सभी उत्पाद पशु चिकित्सा नियंत्रण के अधीन हैं। विश्लेषण के दौरान, विशेषज्ञ मनुष्यों के लिए हानिकारक पदार्थों के अवशेषों की उपस्थिति या हमारे देश में उपयोग के लिए निषिद्ध तैयारी की जांच करते हैं।
