कुछ लोगों को "ब्रॉयलर" की अपेक्षाकृत आधुनिक अवधारणा नहीं मिली है। एक समय में, चिकन "लेग्स ऑफ बुश" ने बहुत शोर किया, और कई लोगों के लिए, यह शब्द विशेष रूप से चिकन के साथ जुड़ा होने लगा।
अक्सर "ब्रॉयलर" शब्द को नकारात्मक तरीके से माना जाता है। और कुछ लोग - उसकी अमेरिकी पृष्ठभूमि के कारण, अन्य कथित नुकसान के कारण। इस बीच, विभिन्न प्रजातियों के पक्षी हर जगह व्यापक रूप से इस पद्धति से उगाए जाते हैं: मुर्गियां, बत्तख, गीज़, आदि। प्रत्येक प्रजाति की खेती एक निश्चित विशिष्टता से जुड़ी होती है, लेकिन सामान्य बिंदु भी होते हैं।
ब्रायलर क्या है?
ब्रायलर पक्षी दिखने में भी अपने नियमित समकक्षों से बहुत अलग होते हैं। ज़ूटेक्निक्स में, इस शब्द को कुछ आनुवंशिक कारकों के एक जानवर में संयोजन के रूप में समझा जाता है जो मांसपेशियों के सक्रिय विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं। लक्षणों का यह सेट उपयुक्त उत्पादकों के लंबे चयन और चयन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। वास्तव में, यह विशेषज्ञों द्वारा नियंत्रित एक संकीर्ण रूप से केंद्रित विकासवादी प्रक्रिया है।
पोल्ट्री उगाने के लिए पर्याप्त पर्यावरण के अनुकूल परिस्थितियों में, ब्रायलर मांस हानिरहित होता है और सामान्य पोल्ट्री मांस से मात्रा के अलावा किसी अन्य चीज में भिन्न नहीं होता है। एक और मुद्दा यह है कि आधुनिक पशुपालन अक्सर बहुत सख्त समय पर होता है, और कई उद्यम द्रव्यमान के मेद को तेज करने के लिए विकास उत्तेजक या हार्मोन का उपयोग करते हैं, जो अंततः उन लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं जो तैयार उत्पाद का उपभोग करेंगे।
ब्रायलर गीज़
कई शताब्दियों के लिए, हंस मनुष्यों के बगल में रहते हैं, लेकिन वे अभी भी मुख्य रूप से छोटे खेतों द्वारा उठाए जाते हैं। विकास के लिए, इन पक्षियों को बहुत सारी जगह (कम से कम दो सौ वर्ग मीटर प्रति एक), घास की एक बहुतायत के साथ अच्छी चराई, एक छोटा दलदल या झील, और पीने के कटोरे में साफ पानी की आवश्यकता होती है, जिसे हर दिन बदलना चाहिए।
ब्रॉयलर गीज़ बढ़ाने के पक्ष और विपक्ष दोनों हैं। एक ओर, चारा की लागत अपेक्षाकृत कम है, क्योंकि हंस एक शाकाहारी पक्षी है। उन्हें प्रोटीन की खुराक की आवश्यकता नहीं होती है, और उन्हें सामान्य आहार के अतिरिक्त बहुत कम अनाज की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, ऐसे पक्षियों के साथ संचार के लिए कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है, और एक अच्छी चराई की जगह खोजना बहुत मुश्किल है, जो बढ़ते व्यक्तियों के वजन बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
गोस्लिंग जल्दी बढ़ते हैं: एक सप्ताह की उम्र से उन्हें चरने के लिए छोड़ दिया जाता है। लगभग उसी उम्र में, वे पानी के आदी हो जाते हैं, क्योंकि जलाशय तक पहुंच की कमी पक्षियों के स्वास्थ्य और चरित्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ब्रॉयलर की खेती के लिए, सबसे पहले, आपको उनके आनुवंशिकी पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यह वह है जो द्रव्यमान के त्वरित और बड़े पैमाने पर लाभ या इसकी कमी की गारंटी देता है।
