वर्तमान में, सामान्य रूप से मवेशियों की बड़ी संख्या में नस्लें, और विशेष रूप से गायों का दुनिया में "शोषण" किया जाता है। उन्हें डेयरी और मांस में विभाजित किया गया है, और यह माना जाता है कि सबसे अधिक दूध आयशिरसी गायों द्वारा उत्पादित किया जा सकता है, जो देश के यूरोपीय भाग में स्थित रूसी क्षेत्रों में काफी आम हैं।
अनुदेश
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आयशिर गायें पर्यावरण के परिवर्तन को पूरी तरह से सहन करती हैं और नई परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होती हैं, सबसे कठिन चारा के लिए बहुत सनकी नहीं हैं। प्रति वर्ष 4-4.2% की अधिकतम वसा सामग्री के साथ एक जानवर की दूध उपज 5000 किलोग्राम दूध तक पहुंच सकती है, और औसत संकेतक आमतौर पर 3.5-3.8% की औसत वसा सामग्री के साथ 4500-4600 किलोग्राम के स्तर पर तय किया जाता है।.
चरण दो
पहली बार इस प्रकार की गाय को 1862 में स्कॉटिश काउंटी आयरशायर में आधिकारिक रूप से पंजीकृत किया गया था। फिर यह फिनलैंड, जर्मनी और फ्रांस में तेजी से फैल गया, और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया में भी पेश किया गया। 19 वीं शताब्दी के अंत से, आयशिर नस्ल ने तत्कालीन रूसी साम्राज्य में तेजी से लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया।
चरण 3
और अब ऐसी गायों को पालने में विशेषज्ञता रखने वाले प्रजनन कारखाने आधुनिक रूस के लेनिनग्राद, यारोस्लाव, मॉस्को, तुला, वोलोग्दा, नोवगोरोड और किरोव क्षेत्रों के साथ-साथ करेलिया, क्रास्नोडार क्षेत्र और कोमी गणराज्य में मौजूद हैं। इस प्रकार, रूस दुनिया में आयशिर गायों की संख्या के मामले में दुनिया में दूसरे स्थान पर है। यह लगभग 90 हजार जानवर हैं, या पूरे ग्रह पर "आशीरों" की कुल संख्या का 2, 8% है। इस संकेतक में देश फिनलैंड के बाद दूसरे स्थान पर है: 140 हजार आयशीर गायें।
चरण 4
इस प्रजाति के एक जानवर का औसत वजन लगभग 550-590 किलोग्राम होता है। उसके लिए अभ्यस्त रंग लाल या भिन्न-धब्बेदार होते हैं। गाय का सिर बहुत हल्का और सुंदर होता है, और सींग पतले और बड़े होते हैं, पहले थोड़ा ऊपर की ओर और फिर ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं। पशु प्रजनन में सींगों की ऐसी संरचना को लिरे-समान कहा जाता है। जानवरों की पीठ चौड़ी और सीधी होती है, और शरीर ही छोटा होता है। आयशिर गाय का थन डेयरी मवेशियों के लिए विशिष्ट आयामों के साथ बहुत स्पष्ट है, कटोरे के आकार का। निप्पल मध्यम आकार के चौड़े अलग-अलग सेट होते हैं।
चरण 5
मवेशियों की इस नस्ल की महान लोकप्रियता इसकी दूध उपज की निरंतरता के कारण है, जो स्वाभाविक रूप से कृषि और डेयरी उद्योग में अत्यधिक मूल्यवान है। इसके अलावा, जानवरों के दूध में दैहिक कोशिकाओं की सामग्री कम होती है। गायें दूध की उपज और प्रजनन दोनों के मामले में काफी लंबे समय तक उत्पादक होती हैं। वे बहुत आसानी से बछ जाते हैं और एक सक्रिय स्वभाव रखते हैं।
