चिकन न केवल स्वास्थ्यप्रद मुर्गियों में से एक है, बल्कि सबसे रहस्यमय भी है। चिकन और अंडे की प्रधानता के सवाल को याद करने के लिए पर्याप्त है, जो लंबे समय से सभी को सता रहा है। लेकिन यह न केवल शोधकर्ताओं को मुर्गियाँ देकर अंडे के उत्पादन की प्रक्रिया के बारे में चिंतित करता है, बल्कि इस पक्षी की रासायनिक क्षमता भी है।
सभी पक्षी प्रजातियों में मादा अंडे देती है। मुर्गी निस्संदेह एक पक्षी है, इसलिए यह अंडे देने के लिए बाध्य है। यह पता चला है कि मुर्गी के लिए अंडे पैदा करने के लिए मुर्गा इतना आवश्यक नहीं है। यदि चूजा स्वस्थ है तो उसकी भागीदारी के बिना अच्छा कर सकता है। घरेलू मुर्गे के शरीर में रोगाणु कोशिकाएं लगातार बनती हैं। यदि पक्षी को सही पोषण और अच्छी देखभाल के साथ शांत, आरामदायक वातावरण में रखा जाए, तो ये कोशिकाएँ पूर्ण विकसित अंडों में बदल जाती हैं। गर्मियों में, मुर्गी एक दिन में एक अंडा दे सकती है, और मुर्गी को चूजे के लिए, भ्रूण को निषेचित करने के लिए एक मुर्गे की आवश्यकता होती है। दिलचस्प बात यह है कि एक अधिनियम में, नर 8-10 दिन पहले मुर्गी का गर्भाधान करता है। ऐसे अंडों से, यदि आप उन्हें गर्म रखते हैं, और बच्चे बच्चे पैदा करते हैं, तो मुर्गी के शरीर में अंडा पूरी तरह से 22-25 घंटे, लगभग एक दिन में बन जाता है। इस कठिन व्यवसाय में सबसे कठिन हिस्सा खोल है। इसके उत्पादन के 16 घंटे में मुर्गी को प्रति घंटे 125 मिलीग्राम इस तत्व का पता लगाना चाहिए। लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक पक्षी के शरीर में केवल 25-30 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। उसे अंडों के लिए इतनी निर्माण सामग्री कहां से मिलती है? इस प्रश्न का उत्तर देने के प्रयास में, शोधकर्ताओं ने अपने आहार में कैल्शियम की परतों के एक नियंत्रण समूह से वंचित कर दिया। लेकिन इन पक्षियों द्वारा रखे गए अंडों के खोल उन मुर्गियों द्वारा उत्पादित गोले से अलग नहीं थे जो प्रयोग में भाग नहीं लेते थे और कम आहार से पीड़ित नहीं होते थे। यह पता चला है कि मुर्गी के शरीर में रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं एक तत्व को दूसरे में परिवर्तित करें! भोजन के लिए पदार्थों का एक अलग सेट प्राप्त करना, बिछाने वाली मुर्गी, उसके शरीर में होने वाली रहस्यमय प्रक्रियाओं के माध्यम से, उसे आवश्यक कैल्शियम का उत्पादन करती है। नाश्ते के लिए आपको ताजे अंडे देने के लिए इस कुक्कुट को इन कठिनाइयों को दूर करना होगा।
