गाय केवल दूध का स्रोत नहीं हैं। इस प्रकार के मवेशियों का उपयोग मांस उत्पादन के लिए भी किया जाता है। एक अलग प्रकार की गाय होती है जो आकार में बाकियों से भिन्न होती है। लिमोसिन गाय बाकी प्रजातियों में सबसे बड़ी हैं।
लिमोसिन गाय अन्य नस्लों से बहुत अलग दिखती हैं। लिमोसिन गायों के बीच मुख्य दृश्य अंतर शरीर का बढ़ाव और अपेक्षाकृत छोटे पैर हैं। इसलिए इस प्रकार के जानवर के लिए ऐसा अद्भुत नाम।
यदि हम इस नस्ल को सबसे उपजाऊ में से एक मानते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी गायों में मांस लाभ का प्रतिशत औसत से बहुत अधिक है। बाहरी परिस्थितियों में इस प्रकार के मवेशियों की स्पष्टता पर भी विचार करना उचित है। गाय लिमोसिन अधिक अंतिम उत्पाद प्रदान करते हैं।
ऐसी नस्ल को चुनने का मुख्य कारण अस्थिर परिस्थितियों के लिए तनाव प्रतिरोध कहा जा सकता है, क्योंकि, जैसा कि पहले से ही ज्ञात है, कई जानवर, जैसे मनुष्य, अनुभवों के लिए प्रवण होते हैं। इस मामले में, विभिन्न कारकों की परवाह किए बिना, किसान को उच्चतम स्तर के डेयरी उत्पाद उपलब्ध कराए जाएंगे।
लिमोसिन गायों की एक विशिष्ट विशेषता व्यक्ति का काफी अधिक वजन है। यह प्रजाति डेयरी से ज्यादा मांस है। एक गाय का औसत वजन 650 किलोग्राम और एक बैल का वजन 800 किलोग्राम हो सकता है। लिमोसिन बैल हैं जिनका वजन 1000 किलो तक हो सकता है।
